GAMBARAN ANGKA KUMAN PADA ES BATU YANG DI JUAL DI JALAN PRAMUKA KELURAHAN SEMPAJA SELATAN KECAMATAN SAMARINDA UTARA KALIMANTAN TIMU

Vricilia Ayu Rinanda”Gambaran Angka Kuman Pada Es Batu Yang Di Jual
Di Jalan Pramuka Kelurahan Sempaja Selatan Kecamatan Samarinda Utara
Kalimantan Timur, di bawah bimbingan Pak Kamil, SKM,M.Si selaku
pembimbing Pertama dan Ibu Siti Raudah, S.Si selaku pembimbing kedua. Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah Untuk mengetahui Gambaran
angka kuman pada es batu yang di jual di Jalan Pramuka Kelurahan Sempaja
Selatan Kecamatan Samarinda Utara. Pengambilan sampel ini dilakukan di Jl. Pramuka Kelurahan Sempaja Selatan Kecamatan Samarinda Utara Kalimantan
Timur dan pemeriksaan di lakukan di Laboratorium Kesehatan Daerah pada
tanggal 30 Maret 2015 hingga tanggal 9 April 2015 dengan jumlah sampel 23
dengan jumlah keseluruhan. Jenis penelitian yang di gunakan adalah analisa
deskriptif.
Hasil penelitian dari 23 sampel, pada pemeriksaan angka kuman es batu, di
peroleh perbedaan pada hasil penelitian pada sampel yaitu, 9 sampel es batu
memenuhi standar dengan hasil angka kuman berkisar 1.850 cfu/ml hingga 9.750
cfu/ml, dan 14 sampel tidak memenuhi standar dengan hasil angka kuman
berkisar 11.800 cfu/ml hingga 74.750 cfu/ml. Syarat SK Dirjen BPOM
NO.03726/B/SK/IV/89 Tentang Batas maksimum Cemaran Mikroba dalam
Pangan (ALT < 10.000 Cfu/mL). Kata Kunci: Es Batu, dan Angka