IDENTIFIKASI KANDUNGAN RHODAMIN B PADA SOSIS TIDAK BERLABEL DISEKOLAH DASAR KECAMATAN SAMARINDA UTARA

Latar Belakang : Pewarna sintetis adalah pewarna yang biasanya dibuat
dipabrik-pabrik dan berasal dari suatu zat kimia. Pewarna ini digolongkan kepada
zat berbahaya apabila dicampurkan kedalam makanan. Karakteristik dari zat
pewarna sintetis adalah warna yang lebih cerah dan memiliki variasi warna yang
lebih banyak dibandingkan dengan zat pewarna alami. Pemeriksaan Rhodamin B
adalah pemeriksaan pewarna sintetis. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk
mengetahui kandungan Rhodamin B pada sosis tidak berlabel di Sekolah Dasar
Kecamatan Samarinda Utara.
Metode : Teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah total sampling
dengan jumlah 25 sampel sosis dari 24 Sekolah Dasar. Pemeriksaan dilakukan
pada bulan mei 2016 di Laboratorium Analis Kesehatan STIKes Wiyata Husada
Samarinda. Data dianalisis dengan uji Statistik Deskriptif.
Hasil : Hasil penelitian dari 25 sampel sosis pada 24 Sekolah Dasar didapatkan
hasil negatif.
Kesimpulan : Pada pemeriksaan sosis tidak berlabel tidak ditemukan sosis yang
mengandung Rhodamin B.
Kata Kunci : Pewarna sintetis, Rhodamin B dan Sosis Tidak Berlabel