GAMBARAN MPN TOTAL Coliform PADA ES BATU YANG DIJUAL DI KANTIN PERGURUAN TINGGI KESEHATAN DI SAMARINDA

Latar Belakang: Bakteri coliform adalah golongan bakteri intestinal, yaitu hidup
dalam saluran pencernaan manusia. Bakteri coliform merupakan bakteri indikator
keberadaan bakteri patogenik dan masuk dalam golongan mikroorganisme yang
lazim digunakan sebagai indikator, dimana bakteri ini dapat menjadi sinyal untuk
menentukan suatu sumber air telah terkontaminasi oleh patogen atau tidak.
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui gambaran MPN Total Coliform pada es
batu yang di jual di kantin perguruan tinggi ilmu kesehatan di samarinda. Penelitian ini dilakukan di UPTD Laboratorium Kesehatan provinsi Kalimantan
Timur, Samarinda, pada bulan Juni 2016 dengan jumlah sampel 12 es batu.
Metode: Teknik pemeriksaan yang digunakan adalah MPN (Most Probable
Number) yaitu metode yang di gunakan untuk menghitung Coliform di dalam air
dengan menggunakan pengujian fermentasi dalam tabung. Pengujian itu
diantaranya adalah Uji perkiraan (Presumptive Test) dan Uji penguat ( Confirmed
Test). Sampel yang digunakan yaitu sebanyak 12 sampel es batu yang di jual
kantin perguruan tinggi ilmu kesehatan di samarinda. Hasil: Diperoleh hasil 12 sampel es batu yang di jual di kantin sekolah tinggi
kesehatan samarinda dengan nilai MPN Total Coliform dengan kisaran 33/100
mL - 46/100 mL. Ada 2 sampel dengan hasil 33/100 mL dan 10 sampel dengan
hasil 46/100 mL
Kesimpulan: Seluruh sampel tidak memenuhi syarat yang telah di tentukan oleh
Permenkes RI No.492 /Men.Kes /Per /IV /2010 yaitu 0/100mL.
Kata Kunci: Es batu, MPN Total Coliform, Institusi Kesehatan dan kantin