GAMBARAN ANGKA KUMAN UDARA PADA RUANG DAPUR DI INSTALASI GIZI RSUD ABDUL WAHAB SJAHRANIE SAMARINDA

Latar belakang:Rumah sakit merupakan suatu institusi pelayanan kesehatan
masyarakat yang rentan akan terjadinya pencemaran mikroba dalam udara
terutama ruangan dapur. Ruang dapur merupakan salah satu ruangan yang
memiliki peran penting dalam suatu rumah sakit. Pencemaran udara dalam
ruangan salah satunya disebabkan oleh bakteri karena kondisi ruangan yang
buruk dan kurangnya kebersihan ruangan dimana pertumbuhan bakteri
dipengaruhi oleh lingkungan fisik yang menyebabkan angka kuman udara. Angka
kuman udara yaitu banyaknya koloni bakteri yang tumbuh pada media plate
count agar dari sampel udara. Tujuan penelitian ini untuk mengetahu ibagaimana
gambaran angka kuman udara pada 12 ruang dapur di Instalasi Gizi RSUD
Abdul Wahab Sjahranie Samarinda.
Metode:Jenis penelitian ini adalah deskriptif. Metode penelitian ini adalah
metode MAS (Microbiology Air Sampler). Penelitian ini dilaksanakan di dapur
Instalasi Gizi RSUD Abdul Wahab Sjahranie Samarinda. Pemeriksaan sampel
ini dilaksanakan di Laboratorium Mikrobiologi UPTD Laboratorium Kesehatan
Provinsi Kalimantan Timur.
Hasil:Hasil penelitian angka kuman udara yaitu pada 12 ruangan dapur di
Instalasi Gizi diperoleh berkisar antara 257 – 935 CFU/m3
.
Kesimpulan : Berdasarkan hasil pada ruang dapur di Instalasi Gizi RSUD Abdul
Wahab Sjahranie Samarinda diperoleh angka kuman udara pada 8 ruangan
memilik ijumlah angka kuman melebihi ambang batas yang dipersyaratkan yaitu
berkisar antara 515 – 935 CFU/m3
sedangkan 4 ruang sesuai dengan batas yang
dipersyaratkan yaitu 257 – 437 CFU/m3
sesuai dengan batas yang
dipersyaratkan Kepmenkes No. 1204/Menkes/SK/X/2004 yaitu 200 – 500
CFU/m3
.
Kata kunci :Angka Kuman udara,Ruang dapur dan Instalasi Gizi