IDENTIFIKASI BAKTERI Escherichia coli PADA JAJANAN MINUMAN YANG TIDAK BERLABEL DI SEKITAR JALAN SEKOLAH DASAR KELURAHAN AIR HITAM KECAMATAN SAMARINDA ULU

Latar Belakang : Escherichia coli merupakan salah satu contoh bakteri yang
dapat banyak dijumpai pada jajanan minuman yang tercemar melalui
kontaminasi fecal coli. Infeksi dari bakteri ini dapat menyebabkan penyakit infeksi
seperti disentri, gastroenteritis dan diare. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui adanya cemaran dan mengidentifikasi bakteri Escherichia coli pada
jajanan minuman yang tidak berlabel di sekitar jalan sekolah dasar Kelurahan Air
Hitam Kecamatan Samarinda Ulu.
Metode : Metode identifikasi bakteri adalah metode dengan penanaman ke
media BHI, Mac Conkey, Pengecatan Gram dan Uji Biokimia. Penelitian ini
dilakukan di UPTD Laboratorium Kesehatan Daerah Provinsi Kalimantan Timur
pada bulan Juli 2017 dengan jumlah sampel 32 minuman dari 32 penjual dan
teknik pengambilan sampel menggunakan total sampling.
Hasil : Dari hasil penelitian menunjukkan hasil identifikasi bakteri terhadap 32
sampel yang diperiksa dan diperoleh 4 sampel minuman yang dinyatakan tidak
terkontaminasi bakteri Escherichia coli presentase 12,5 %, 4 sampel minuman
yang dinyatakan terkontaminasi Escherichia coli dengan persentase 12,5 % dan
24 sampel minuman dinyatakan tidak terkontaminasi Escherichia coli namun
terkontaminasi oleh bakteri Coliform lainnya dengan presentase 75 % yaitu
bakteri Klebsiella pneumoniae, Klebsiella oxytoca, Klebsiella ozaenae.
Kesimpulan : Ditemukan bakteri Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae,
Klebsiella oxytoca, Klebsiella ozaenae pada 28 sampel di sekitar jalan sekolah
dasar Kelurahan Air Hitam Kecamatan Samarinda Ulu.
Kata Kunci : Identifikasi Bakteri, Escherichia coli, Jajanan Minuman