PENGARUH EKSTRAK DAUN SIRSAK (Annona muricata L.) TERHADAP PERTUMBUHAN BAKTERI Escherichia coli ATCC 25922 DAN Staphylococcus aureus ATCC 25923

Latar Belakang: Salah satu tanaman yang telah lama dimanfaatkan sebagai
obat tradisional diantaranya adalah daun sirsak (Annona muricata L.). Daun
sirsak biasa digunakan untuk mencegah dan mengobati beberapa jenis penyakit
yang disebabkan oleh bakteri seperti diare dan infeksi kulit. Salah satu
kandungan kimia sirsak yang berperan penting untuk obat adalah flavonoid dan
tanin.
Metode: Penelitian ini dilakukan dalam 5 tahap yakni : 1) Pembuatan ekstrak
daun sirsak, 2) Uji pendahuluan, 3) Uji fitokimia, 4) Uji sensitivitas ekstrak daun
sirsak (Annona muricata L.) terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli
ATCC 25922 dan Staphylococcus aureus ATCC 25923, 5) Pengamatan zona
hambat. Daun kedua sampai keempat dari pucuk digunakan sebagai bahan.
Konsentrasi ekstrak daun sirsak yang digunakan adalah 60%, 70%, 80%, 90%,
100%. Setiap konsentrasi ekstrak di uji pada media Muller Hilton Agar. Zona
radikal yang terbentuk diukur sebagai hambatan pertumbuhan bakteri. Analisa
data yang digunakan adalah Regresi Linier Sederhana.
Hasil: Hasil menunjukkan ada pengaruh ekstrak daun sirsak (Annona muricata
L.) terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus ATCC 25923 pada
konsentrasi 60%, 70%, 80%, 90% dan 100% terbentuk zona hambat dengan rata
– rata yaitu 11 mm, 11,6 mm, 12,6 mm, 13,6 mm, dan 14,6 mm. Hasil
menunjukkan tidak ada pengaruh ekstrak daun sirsak (Annona muricata L.)
terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli ATCC 25922 pada konsentrasi
60%, 70%, 80%, 90% dan 100% terbentuk zona hambat dengan rata – rata yaitu
0 mm, 0 mm, 0 mm, 0 mm dan 0 mm. Berdasarkan nilai koefisien menunjukkan T
hitung > T tabel, atau 19,919 > 3,182, artinya regresi adalah signifikan. Jadi
konsentrasi ekstrak daun sirsak (Annona muricata L.) berpengaruh signifikan
terhadap zona hambat bakteri Staphylococcus aureus.
Kata Kunci : Ekstrak Daun Sirsak (Annona muricata L.), Escherichia coli,
Staphylococcus aureus, Zona Hambat