GAMBARAN KADAR ASAM URAT PADA PEMINUM TUAK DI RT 03 KELURAHAN GUNGUNG LINGAI KECAMATAN SUNGAI PINANG SAMARINDA

Latar Belakang : Tuak adalah sejenis minuman beralkohol nusantara yang
merupakan hasil fermentasi dari nira, beras, atau bahan minuman/buah
yang mengandung gula. Tuak adalah produk minuman yang mengandung
alkohol. Purin adalah suatu zat yang terdapat pada alkohol yang kemudian
dimetabolis menjadi asam urat melalui proses biokimia menjadi oksida
purin dan kemudian dengan bantuan suatu enzim menghasilkan suatu
enzim yaitu asam urat.
Tujuan : Untuk mengetahui gambaran kadar Asam Urat pada peminum
tuak. Metode : Teknik pengambilan Sampel dari penelitian ini adalah total
sampling sebanyak 30 orang peminum tuak. Tempat pengambilan sampel
dilakukan di Kelurahan Gunung Lingai, Kecamatan Sungai Pinang.
Penelitian ini dilakukan di UPTD Laboratorium Kesehatan provinsi
Kalimantan Timur dan dilakasanakan pada bulan Juni 2017.
Hasil : Dari hasil penelitian yang dilakukan diperoleh hasil kadar asam urat
dengan kisaran hasil 4,20 – 8,54 mg/dl, kadar Asam Urat meningkat
sebanyak 13 orang dengan persentase 43%, sedangkan kadar asam urat
yang normal sebanyak 17 orang dengan persentase 57%.
Kesimpulan : dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa kadar
Asam Urat pada peminum tuak yang diperoleh dari 30 responden yaitu 17
orang dengan hasil normal dan 13 orang dengan hasil meningkat.
Kata Kunci: Tuak, Alkohol, Purin, Asam Urat