EFEKTIFITAS KOMBINASI PEMBERIAN SARI KACANG HIJAU DAN VITAMIN C TERHADAP PENINGKATAN KADAR HEMOGLOBIN PADA REMAJA PUTRI

Latar Belakang: Anemia sering terjadi pada remaja putri karena remaja putri dalam
masa pertumbuhan dan setiap bulan mengalami menstruasi yang menyebabkan
kehilangan zat besi. Penyerapan zat besi sangat dipengaruhi oleh ketersedian vitamin C.
Salah satu jenis makanan yang bisa mencegah defisiensi fe adalah kacang hijau yang
mengandung zat-zat untuk pembentukan sel darah sehingga dapat mengatasi anemia.
Tujuan: Untuk mengetahui efektifitas kombinasi pemberian sari kacang hijau dan
vitamin C terhadap peningkatan kadar hemoglobin pada remaja putri. Metode:
Rancangan pre-experiment dengan one group pretest-posttest design. Populasi seluruh
remaja putri yang mengalamai anemia bulan September 2021 sebanyak 16 orang. Metode
nonprobability sampling dengan teknik total sampling. Instrumen menggunakan lembar
observasi hasil laboratorium kadar hemoglobin dan Standar Operasional Prosedur
pemeriksaan kadar hemoglobin. Data dianalisis dengan teknik univariat dengan distribusi
frekuensi dan bivariat dengan uji paired t-test. Hasil: Sebelum intervensi pemberian sari
kacang hijau dan vitamin C seluruhnya mengalami anemia ringan sebesar 100%. Sesudah
intervensi sebagian besar memiliki kadar hemoglobin normal sebesar 68,8%. Terdapat
efektifitas kombinasi pemberian sari kacang hijau dan vitamin C terhadap peningkatan
kadar hemoglobin pada remaja putri (nilai p=0,000). Kesimpulan: pemberian kombinasi
sari kacang hijau dan vitamin C efektif dalam meningkatkan kadar hemoglobin pada
remaja putri di SMAN 3 Sendawar.
Kata kunci: sari kacang hijau, vitamin C, kadar hemoglobin, remaja putri.